Odkiaľ pochádza severská diéta?

Zakladateľom severskej diéty, ktorá nesie názov aj nordická diéta či najzdravšia, je Claus Meyer, ktorý je vlastníkom slávnej dánskej reštaurácie Noma v Kodani, ktorá už dvakrát získala ocenenie najlepšia reštaurácia roka. Claus pri navrhnutí efektívnej diéty spolupracoval s odborníkmi na chudnutie a s nutričnými špecialistami. Spoločnými silami prišli na to ako jesť, nepribrať, spaľovať a zdravo žiť. Ich cieľom bolo jedlom vyjadriť čistotu, sviežosť, jednoduchosť a etiku, ktorá sa často spája so Škandináviou = vznikla severská diéta.

Severské stravovanie je založené na prijímaní resp. konzumovaní stredomorskej stravy, o ktorej sa už roky hovorí ako o najzdravšej. Táto diéta odporúča jesť celozrnné potraviny, zdravé omega-3 mastné kyseliny, teda tuk z morských rýb, orechov a semienok, zeleninu a ovocie. Milovníkov mäsa táto diéta poteší, pretože ho nezakazuje, no malo by ho byť menej a najlepšie zo zveriny a losov. Z olejov urobíte lepšie ak si namiesto olivového vyberiete repkový, ktorý má lepší pomer živín.

Zásady severskej diéty

Ako každá diéta aj táto má isté pravidlá, ktorých by ste sa mali držať. Medzi tie základné patrí:

• snažte sa jedlo pripravovať a jesť prevažne len doma;
• zvýšte množstvo príloh. Väčšie množstvo prílohy namiesto mäsa vedie k štíhlej postave;
• vynechajte bielu múku, cukor a priemyselne spracované potraviny;
• počas týždňa môžete mäso večerať až trikrát, dvakrát morské plody a dvakrát vegetariánsku stravu;
• bez obmedzenia jete koreňovú a listovú zeleninu, orechy, bobule, jablká, hrušky atď. Rovnako tak môžete urobiť s celozrnnými produktmi;
• nezabúdajte prijímať dostatok tekutín v podobe čistej vody a bylinkové čaje s citrónom, ktoré urýchlia váš metabolizmus a dodajú vášmu telu silu, energiu a celkovú vitalitu.

Základné potraviny severskej diéty

• koreňová zelenina = mrkva, červená repa, petržlen, zeler, reďkovka,
• šalát, brokolica, špenát,
• hríby,
• strukoviny,
• repkový olej,
• jablká, hrušky,
• bobule = brusnice, čučoriedky,
• ryby = losos, herink,
• losie mäso.

Rady k zdravému nordickému stravovaniu

• Dbajte nato, aby ste úplne vylúčili cukor a nahradili ho príjmom zdravých tukov, ktoré sú súčasťou rýb. Ak si rybu pripravíte na pare alebo upečiete, bude nielen chutná, ale aj zdravšia ako vyprážané ryby, filety a ďalšie polotovary z obchodných regálov, ktorým sa treba vyvarovať.
• Orechy, orechy a ešte raz orechy. Jedzte veľa orechov, najlepšie vlašské, ale môžete jesť aj ďalšie, samozrejme, nepražené a nesolené. Hodia sa takmer všade. Môžete si nimi ochutiť šaláty, pomazánky, cestoviny, dokonca existujú už rôzne recepty na hlavné jedlá, ktorých súčasťou sú orechy.
• Začnite jedávať chutné, netradičné mäso zo zveriny.
• Ovocie zo supermarketov skúste nahradiť zo záhrad alebo lesov. Tieto okrem čerstvosti obsahujú antioxidanty, žiadne pesticídy a úžasne chutia.
• Šaláty nekupujte, ale si ich pripravujte. Surovú zeleninu vymeňte za zeleninu pripravenú na pare. Parenú zeleninu zmiešajte, pridajte orechy, trochu oleju, bieleho jogurtu a máte hotový chutný šalát.
• Každý deň by ste mali začať ovsenými vločkami s teplým nápojom. Nemáte ich radi? Skúste náš recept, vďaka ktorému si ráno s vločkami už nebudete vedieť ani predstaviť!

Chutné ovsené vločky

Potrebujeme: ovsené vločky, sušené brusnice, sušené hrozienka, múku z ľanových semienok alebo ľanové semienka či oboje, jablčnú vlákninu, mletú škoricu, orechy, akékoľvek ovocie, napr. banán.

Postup: Všetky prísady dáme do jednej nádoby, zalejeme pohárom teplej vody a miešame pokým sa zo surovín nevytvorí zmes, potom už len konzumujeme chutné a zároveň aj zdravé raňajky.

Poznámka: Množstvo jednotlivých surovín je už na vašom hladnom žalúdku.

Chudnutie a aj zdravie?

Severská diéta sa spája s pojmom zdravšia, najzdravšia atď. Ale je to určite tak? Pozrime sa čo hovoria štúdie. Štúdie dokázali, že u ľudí s nadváhou, ktorý dodržiavali diétu počas 6 mesiacov, sa im zlepšil krvný tlak. Štúdie preukázali mierne, takmer nepatrné zníženie LDL cholesterolu. Štúdie nepreukázali zníženie hodnoty cukru v krvi, rovnako nebola preukázaná ani nižšia náchylnosť organizmu na zápaly.

Vymením 13 dní za 8 kíl

Ak chcete rýchlo schudnúť, existuje aj 13 dňová diéta, založená práve na spomínanom severskom stravovaní. Pri striktnom dodržiavaní môžete za 13 dní schudnúť až 8 kíl, ale budete sa musieť obrniť poriadnou pevnou vôľou. Hoci je to iba 13 dní, vzhľadom k tomu, že diéta obsahuje minimum cukru, môžete sa cítiť unavený, malátny. V takomto prípade siahnite po vode, ktorá vám zaplní žalúdok, čím zaženiete hlad a pocit únavy.

Príspevok Severská diéta zobrazený najskôr Tabletky na chudnutie.